Meritullinkadun sinappisilakat

Ainekset:
300 g silakkafileitä

mausteliemi:
1 dl väkiviinaetikkaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria

Sinappikastike:
4 rkl sinappia
1 dl öljyä
1/2 tl suolaa
3 rkl sokeria
rouhittua mustaa pippuria
2 tl viinietikkaa
1 rkl kermaa
runsaasti hienonnettua tilliä tai ruohosipulia

Anna fileiden maustua 4-6 tuntia mausteliemessä jääkaapissa. Sekoita sinappi ja mausteet. Lisää öljy vähin erin samalla sekoittaen. Löysennä kastiketta joko tilkalla vettä tai kermaa. Lisää tilli tai ruohosipuli.

Sekoita hyvin valutetut silakkafileet kastikkeeseen. Anna maustua jääkaapissa vuorokauden. Ripota vielä tuoretta tilliä pinnalle. Silakkafileet säilyvät jääkaapissa vajaan viikon.

Tulosta

Reseptihakuun